Bánh bao kim sa là một loại bánh mới xuất hiện một vài năm nay, nó được xuất sứ từ Trung Hoa và điều làm cho nó trở nên đặc biệt đó chính là nhân trứng muối có màu vàng hòa quyện cùng nước sốt sẽ tạo nên sự hấp dẫn của hương vị bánh.
Việc làm bánh bao Kim sa tại nhà không hẳn là quá khó, hôm nay tôi sẽ giới thiệu các bạn cách làm bánh đơn giản tại nhà. Để làm ra những chiếc bánh bao kim sa nhân trứng sữa ngon và lạ thì nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ là :
https://2.bp.blogspot.com/-AX2-2gPZ...%C6%A1n+gi%E1%BA%A3n+t%E1%BA%A1i+nh%C3%A0.jpg

* Về phần nhân bánh :
-Trứng vịt muối hấp chín : 5 quả
-Bơ chảy : 80 gr
-Bột bắp : 15 gr
-Sữa đặc : 3 muỗng
- Sữa bột : 60 gr
-Kem whipping ; 80ml
* Về phần vỏ bánh :
- Bột mỳ : 200 gr - Men : 3 gr
- Muối : 1/4 muỗng cà phê - Sữa tươi không đường : 120 ml
- Sữa bột : 10 Gr - Giấy nến : 7-8 miếng
- Đường : 10 gr
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
- Bước 1 : Cho các nguyên liệu trứng vịt muối, bơ, kem vào máy say sinh tố trong thời gian 1 phút sau đó tiếp tục cho những nguyên liệu khác vào xay cùng để chúng có thể quyện đều vào nhau. Khi các bạn cảm thấy được chúng ta sẽ cho hỗn hợp vừa xay được ra bát, đậy nắp để lạnh trong vòng 2 tiếng.
Khi phần nhân của chúng ta đã đông lại ,bạn có thể vo tròn thành từng phần tùy theo kích cỡ bánh bao bạn muốn làm, lưu ý chúng ta có thể thoa thêm ít dầu vào tay để khi nặn nhân sẽ không bị dính vào tay.
- Bước 2 : Lần lượt cho bột, men, đường, muối, sữa bột vào bát to trộn đều . Sau đó cho nước ấm vào trộn đều tay đến khi bột dẻo và không dính tay, dùng một khăn đã nhúng qua nước ấm che phủ lên miệng bát và ủ trong 45 -50 phút.
- Bước 3 : Sau thời gian ủ bột của chúng ta sẽ nở ra, nhào bột lại sơ qua sau đó chia thành từng phần và vo tròn lại.
- Bước 4 : Cán từng phần bột nhỏ mỏng ra cho nhân vào giữa rồi lại vo tròn lại, đặt chiếc bánh lên phần giấy nến đã chuẩn bị, cứ như vậy cho đến khi hết phần bột còn lại. Xếp bánh ra khay hấp.
- Bước 5 : Chuẩn bị một nồi nước xôi sau đó đặt khay hấp vào hấp khoảng 10 phút thì bánh chín, lưu ý muốn nhân bánh sánh thì không nên hấp quá lâu. Tắt bếp cho khay bánh ra chúng ta sẽ được những chiếc bánh bao kim sa ngon và hấp dẫn.