Khởi nghiệp cà phê

Tư vấn - hỗ trợ: XXX

Bình pha cafe syphon thuỷ tinh L-Beans 12 con giáp

Định nghĩa “pha cà phê nghệ thuật” khá phức tạp. Nhưng khi bạn ngắm nhìn bình Syphon, bạn sẽ tìm được lời đáp cho câu hỏi đó. Toàn bộ quá trình pha cà phê bằng bình Syphon là sự kết hợp của hương thơm cà phê thuần khiết và cảm xúc của tâm hồn.

Bộ dụng cụ pha cafe syphon L-Beans:

• 1 x Bình thuỷ tinh chịu nhiệt có nắp – Syphon coffee part upper
• 1 x Bình thuỷ tinh chịu nhiệt hình cầu – Syphon coffee part bottom
• 1 x Giá đỡ
• 1 x Bếp cồn
• 1 x Lưới lọc
• 1 x Muỗng xúc bột cà phê
• 1 x Que khuấy cà phê

Bình pha cafe syphon là gì ?
Bình cafe syphon được phát mình vào những năm 1870s bởi một bà nội trợ người Pháp và một kỹ sư hàng hải người Scotland. Cà phê được chiết xuất theo nguyên lý áp suất kết hợp bình chân không. Nó đã được cải tiến rất nhiều lần nhưng có một yếu tố quyết định không bao giờ thay đổi: bình cafe syphon tạo ra một tách cà phê tinh tế và giống như trà đạo của Nhật Bản vậy. Bạn có thể cảm thấy nó khá kiểu cách, nhưng với chúng tôi đây là một trong những cách pha cà phê tuyệt vời nhất để bạn có thể thưởng thức được hương thơm của từng loại cà phê.

Với bình syphon L-Beans 12 con giáp bạn có thể kiểm soát được toàn bộ các yếu tố: nhiệt độ pha, thời gian pha và các yêu tố quyết định đến hương thơm, vị ngon khác. Bạn sẽ phải trải qua một thời gian “làm quen” với nó. Nhưng khi bạn đã trở nên thành thạo, bạn sẽ được tưởng thưởng bởi tách cà phê tuyệt vời, kết quả của quá trình pha chế đầy khoa học và nghệ thuật!

http://khoinghiepcafe.com/wp-content/uploads/binh-pha-cafe-syphon-l-beans-12-con-giap-1-1024x723.jpg



Bình pha cafe Syphon cũng được biết đến với tên gọi “vac-pot” (vacuum pot – bình chân không), đã từng bị lãng quên hoàn toàn bởi những quán cà phê và nhà hàng từ những năm 1970 cho đến thế kỷ 21. Gần đây, hệ thống bình pha Syphon đã lấy lại sức hấp dẫn với những chuyên gia cà phê và rất nhiều cá nhân trong ngành.


Chi tiết bình cafe syphon

• Thương hiệu: L-Beans
• Loại sản phẩm: vacuum coffee maker, vac pot, siphon coffee maker, syphon coffee maker, syphone coffee brewer
• Phương pháp pha: Brew
• Kích thước (mm): Dài 160･Rộng 95･Cao 333
• Chất liệu: Thủy tinh chịu nhiệt
• Thể tích tối đa(ml): 360
• Số cup tối đa: 3

Hướng dẫn cách sử dụng bình cafe siphon

• Cho vào bình thủy tinh tròn một lượng nước lạnh hoặc nước ấm cần thiết – thông thường để pha 1 ly cà phê chúng ta cần tương ứng 120ml nước. Đặt bếp đun ở vị trí trung tâm, phía dưới bình thủy tinh hình cầu, điều chỉnh sợi tim đèn cao 3mm, duy trì ngọn lửa cao dưới 4cm.

Lưu ý, thuỷ tinh giãn nở quá nhanh sẽ không tốt. Tốt nhất bạn cho nước ở nhiệt độ bình thường và dùng bếp đun tới khi sôi.

• Sau khi đã ngâm màng lọc trong nước ấm ít nhất 5 phút, gắn màng lọc vào bình hình trụ. Trên màng lọc có một sơi dây có gắn móc, móc vào thành dưới của ống.
• Tùy thuộc vào nhu cầu, cho một lượng cà phê vừa đủ vào vào bình hình trụ (tỷ lệ thông thường 10 gram cà phê/ly/người đối với phương tây, VN chúng ta là 20 gram). Đối với hình thức pha cà phê bằng syphon, hạt cà phê cần được rang vừa phải, thậm chí ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với tiêu chuẩn thông thường. Chính bởi công thức đặc biệt này, những hương vị tinh tế của hạt cà phê đều được lưu giữ lại, càng tránh đi việc hạt cà phê bị nhiễm phải mùi khen khét và độc. Hạt cà phê sau đó được nghiền thành bột cực mịn, Độ mịn của bột cà phê ở giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đặc biệt đến quy trình thẩm thấu ngược trong dụng cụ pha chế
• Lắp bình thủy tinh hình trụ vào quả cầu thủy tinh nghiêng về một phía. Khi nước bắt đầu sôi, ấn nhẹ bình thủy tinh hình trụ, sao cho bình thủy tinh hình trụ gắn chặt vào bình cầu phía dưới.
• Dưới sức ép của nhiệt, nước từ bình thủy tinh hình cầu sẽ chạy ngược lên bình thủy tinh hình trụ. Thông thường sẽ mất khoảng 40 đến 60 giây để thực hiện quy trình này. Trong khi nước chảy ngược lên bình trên, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cà phê và nước nóng chứa trong bình thủy tinh hình trụ khi nước được 2/3 bình.
• Khi nước ở dưới bình hình cầu gần cạn, vặn nhỏ lửa, di chuyển syphon ra xa và tắt bếp (bằng cách chụp nắp đèn lên ngọn lửa đang cháy). Lưu ý: sẽ luôn luôn còn một ít nước trong bình thủy tinh hình cầu.
• Chờ cà phê thẩm thấu hết từ bình trụ phía trên xuống bình hình cầu phía dưới. Tháo bình hinh trụ bằng cách lắc nhẹ bình về trước, ra sau, qua phải, qua trái. Đặt bình trụ vào nắp.
• Cho cà phê vào ly và thưởng thức.
• Vệ sinh: đợi bình siphon nguội và rửa sạch, nếu siphon tiếp xúc với nước lạnh ngay thì sự thay đổi nhiệt gây nứt vỡ bình.

Những lưu ý khi sử dụng bình Syphon
– Không đặt Syphon gần khu vực tiếp xúc với lửa (cạnh bếp ga) và nhiệt (bếp điện, lò vi sóng, nồi cơm điện)

– Không đặt syphon trên một tấm vải hoặc trên bề mặt dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt

– Sau khi sử dụng không chạm vào bình thủy tinh mà không có găng tay, nên đặt chúng ở nơi ẩm ướt cho đến khi nhiệt độ hạ dần. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây ra nứt bình thủy tinh

– Không sử dụng muỗng kim loại

– Ngưng sử dụng khi nhận thấy bình thủy tinh bị nứt hoặc sản phẩm bị lỗi

– Đối với bếp: Chỉ sử dụng cồn để làm nhiên liệu, không được sử dụng loại cồn tổng hợp, các loại dầu, chúng gây ra muội đen ở đáy bình hoặc mùi hôi khó chịu

– Đối với miếng lọc bằng vải:

• Rửa sơ vải lọc bằng nước nóng khi sử dụng lần đầu tiên
• Để tránh mùi khó chịu lưu trên miếng lọc, sau khi sử dụng nên rửa sạch miếng lọc, ngâm miếng lọc trong nước sạch, cất giữ trong tủ lạnh và lưu ý thay nước cho miếng lọc một cách thường xuyên
• Vệ sinh miếng lọc bằng bàn chải nhỏ. Khi miếng lọc bị thay đổi màu, bạn nên mua miếng lọc vải syphon thay thế

Để được tư vấn - hỗ trợ và đặt hàng, vui lòng liên hệ với Khởi nghiệp cà phê theo số điện thoại sau: XXX