Nem Bùi là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là đối với các đấng mày râu, ngồi nhâm nhi cốc bia hay chén rượu mà có món nem bùi thì còn gì tuyệt vời hơn, nem bùi ngon nổi tiếng thì có nem Bùi ở Thuận Thành Bắc Ninh.

NGUYÊN LIỆU LÀM NEM BÙI

• Thịt lợn: 200 gram
• Bì lợn :150 gr
• Thính
• Lá sung, lá đinh lăng, chuối tươi
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
• Ớt, chanh, Xả tùy thích

CÁCH LÀM NEM BÙI

1. Thịt rửa sạch với nước muối loãng, thái thịt lợn theo thớ sau đó cắt ra thành từng miếng nhỏ rồi đem luộc qua với nước sôi cho thịt tái. Tiếp đến để thịt nguội rồi thái thành sợi thật mỏng. Sau khi thái xong thì cho các gia vị muối, mắm, tiêu, mì chính xả ớt tùy thích vào thịt và trộn đều các nguyên liệu.
2. Bì lợn rửa thật sạch và phải luộc cho tới khi chín. Khi thấy bì mỏng và trong là bì đã được và thái bì nhỏ như sợi miến dài độ hai đến ba phân.
3. Cho bì lợn, thịt lợn đã thái vào 1 cái bát tô to rồi cho tỏi ớt bằm nhỏ vào trộn đều, cho thêm một chút muối. Cuối cùng là trộn thính vào, đeo bao tay rồi dùng tay bóp đều hỗn hợp trong bát.

– Nếu chưa ăn ngay bạn có thể dùng lá chuối, lá rong rửa sạch phơi khô, để bọc kín lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản ăn lần sau.
– Ăn kèm với lá đinh lăng hay lá sung đều rất ngon.
CƠ SỞ SẢN XUẤT NEM BÙI- GIÒ CHẢ GIÃ TRUYỀN THỐNG THIÊN TÂM
Phố Mới – Ninh Xá – Thuận Thành – Bắc Ninh
Fanpage Thientamfood
Website: Thientamfood.com