Nếu cảm thấy ngán với các món thịt heo nạc, bạn có thể chuyển sang biến tấu nhiều http://haychodi.com/chuyen-muc/am-thuc-bon-phuong/cac-mon-ngon-voi-suonđể đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

Nào xắn tay áo lên vào bếp trổ tài làm sườn heo nướng sa tế và mật ong, sườn heo rim sả ớt, sườn kho mật ong......
1. Sườn heo nướng sa tế và mật ong

Nguyên liệu:

500gr sườn heo non

2 tbsp (muỗng canh) mật ong

3 tsp (muỗng cà phê) tỏi băm

3 tsp hành tím băm

3 tsp ớt băm

2 tbsp sa tế

Gia vị: 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp nước mắm, 1/2 tbsp dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem sườn ướp với các gia vị mật ong, sa tế, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nhóm bếp cho than hoa cháy đỏ thì bắt đầu cho sườn lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng luôn lật mặt để sườn chín đều. Sau khoảng 5 phút lại phết nước ướp lên mặt để thịt nướng không bị khô.

Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy canh chỉnh nhiệt độ từ 200 – 220 độ C và cài đặt thời gian khoảng 20 phút thịt sẽ chín vừa.
2. Sườn heo rim sả ớt

Nguyên liệu:

500gr sườn heo non (chọn sườn tươi, nhiều thịt và có sụn càng ngon)

2 tbsp sả băm

3 tsp ớt băm

1 tsp tỏi băm

1 tsp nước cốt chanh (ướp sườn chiên với ít nước cốt chanh sẽ giúp sườn mềm hơn)

Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chặt sườn thành những khúc vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sau khi thịt ráo nước, bạn ướp với các gia vị sả, ớt, tỏi, ít muối, 2 tsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp nước cốt chanh, 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm và vài giọt dầu ăn.

Bước 3: Làm nóng dầu trên chảo nhỏ và cho sườn vào chiên. Khi sườn đạt đến màu vàng, bạn cho nước ướp vào cùng và rim đến khi nước sốt này sệt lại thì tắt bếp.

Sườn này dùng để ăn kèm cơm trắng song bạn cũng có thể làm món nhậu cho chồng nếu gia giảm lượng gia vị và ăn kèm với ít rau sống.
3. Sườn kho mật ong

Nguyên liệu

– Sườn non : 400g

– Ớt : 2 trái

– Vừng trắng: 2 thìa cà phê

– Hành tỏi băm, hành lá, gừng củ

– Gia vị: Tiêu, muối, mật ong, dầu điều, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, giấm gạo lên men.

Cách nấu món ngon cho bữa tối: http://haychodi.com/suon-kho-mat-ong.html
Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn dài chừng 3cm sau đó ướp với hành tỏi băm, gừng, giấm gạo, mật ong, dầu hào, gia vị, để trong 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Ớt rửa sạch, thái sợi.

Sau đó bạn phi thơm gừng hành tỏi với dầu điều cho sườn vào đảo đến khi miếng sườn săn lại thì cho nước ướp sườn vào om nhỏ lửa đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.

Cho sườn ra đĩa rắc hành lá, vừng và ớt lên trên rồi thưởng thức.